Le mal qui a dit

Maladie : « le mal qui a dit ». 😊 Je vous l’ai déjà dit, je vous le redis et je vous le redirais. Quelques extraits du livre de Jacques Martel, Le grand dictionnaire des malaises et des maladies. - La panique peut provoquer des diarrhées. - La colère retenue ou la rancune : une crise de foie. - La difficulté à trouver ou à prendre sa place peut provoquer des infections urinaires à répétition. - Quelque chose qu’on ne veut pas entendre ou quand on ne s’écoute pas : des otites, douleurs d’oreilles. - Quelque chose qu’on n’a pas osé dire, qu’on a ravalé : des angines, des maux de gorge. - Un refus de céder, de plier, d’obéir ou de se soumettre : des problèmes de genoux. - Peur de l’aven

Spécial Saint Valentin, le plat !

Risotto cèpes et truffes On revisite la recette du risotto avec des champignons tels que des cèpes et des truffes. Réalisation Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 20 min Difficulté : Facile Type de plat : Plat Ingrédients pour 4 personnes 30 g de truffe 100 g d'oignons 200 g de riz arborio ou carnaroli 10 cl de vin blanc 1.5 l de bouillon de légumes 15 g de cèpe séché 2 cs de huile d'olive Du sel et du poivre Préparation de la recette Préparation de la garniture Mettre les cèpes dans de l’eau froide et les laisser se réhydrater. Peler et ciseler les oignons. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter l’oignon, faire cuire 2 minutes, verser le riz et laisser cuire 3 minutes

Saint Valentin, l'entrée

Tartare de daurade, émulsion crémée vanille et gingembre Réalisation Temps de préparation : 30 min Difficulté : Facile Type de plat : Plat Ingrédients pour 4 personnes 300 g de filet de daurade 1 échalote grise 1 cuillère à soupe de coriandre 8 tomates cerise rouges et Jaunes 5 cl de crème liquide 1 citron vert 1/2 gousse de vanille 1 cm de gingembre frais 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre du moulin Commander les meilleurs produits frais, en circuit court, directement auprès de producteurs et artisans de France. Acheter sur Pourdebon.com Préparation de la recette Pour l'émulsion : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier ou un cul de poule. Presser le jus de citron. Épluch

Spécial Saint Valentin : le Cocktail

Cocktail au champagne rosé et pamplemousse Deux minutes, c'est le temps qu'il faut pour réaliser ce cocktail au champagne et pamplemousse rose. Réalisation Temps de préparation : 2 min Difficulté : Très facile Type de plat : Cocktails Ingrédients pour 2 personnes 4 quartiers de pamplemousse rose 1 bouteille de champagne rosé frais 1 cuillerée à soupe de jus de pamplemousse zestes de pamplemousse confits Préparation de la recette Préparation du cocktail Mettre dans chaque verre 2 quartiers de pamplemousse rose pelés à vif et 1 cuillerée à soupe de jus de pamplemousse. Finitions Verser dessus le champagne rosé frais, ajouter quelques zestes de pamplemousse confits et servir aussitôt.

Spécial Saint Valentin, le dessert

Comment préparer le mythique macaron de Pierre Hermé ? Framboises, litchis, poudre d'amande et essence de rose, voici la recette de cette pâtisserie colorée. Réalisation Temps de préparation : 45 min Temps de cuisson : 1 h Difficulté : Délicat Type de plat : Dessert Ingrédients pour 8 personnes 2 barquettes de framboises 250 g de poudre d'amande 1 bte boîte de litchis 10 blancs d'œufs 4 jaunes d'œuf 90 g de lait frais entier 450 g de beurre doux 250 g de sucre glace 590 g de sucre semoule 30 g de sirop de rose Du colorant rouge carmin 4 g d'essence de rose (en pharmacie) Commander les meilleurs produits frais, en circuit court, directement auprès de producteurs et artisans de France. Prépara

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